Ballantine’s PDF

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ISBN: 2732461466.

Nom des pages: 204.

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Distillé en Ecosse depuis plus d’un siècle, Ballantine’s est devenu une véritable référence dans le monde des Scotch whiskies. Les producteurs de Ballantine’s ont été les premiers à reconnaître les bienfaits d’un long vieillissement en fût. Cette technique, auparavant réservée aux portos ou aux vins doux, donne cette saveur si particulière aux whiskies premium Ballantine’s. Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, s’est emparé de cet alcool cultissime pour décliner 25 recettes de cocktails, du plus classique au plus novateur. 5 recettes salées et sucrées concoctées par Tiphaine Campet accompagnent les créations de ce passionné de cocktails.

La couleur dorée claire et le goût incomparable de Ballantines proviennent d’un mélange complexe de whiskies de malt et de grains soigneusement sélectionnés, tous vieillis plusieurs fois par an dans des fûts de haute qualité. Je travaille tous les jours avec des processus de production innovants et être capable de combiner mon langage de conception avec les idées inhérentes à Ballantine’s 12 m’a semblé très attrayant. Aujourd’hui, le mélange reste aussi riche et lisse que lorsque le fils et le petit-fils de John Walker étaient Master Blenders.

Lorsque Ballantine a utilisé par inadvertance la mauvaise couleur sur du papier à lettres et une étiquette de whisky il y a quelques années, le bureau de Lord Lyon a ordonné que les couleurs correctes soient restaurées. Chaque supermarché a ses propres règles concernant la façon dont les points de fidélité peuvent être utilisés. Je travaille tous les jours avec des processus de production innovants et être capable de combiner mon langage de conception avec les idées inhérentes à Ballantine’s 12 m’a semblé très attrayant. Ceux-ci ont inspiré une demande supplémentaire, attirant le deuxième fils, George junior, dans l’entreprise.