Cuisine créole PDF

Les années de récolte médiocres, les esclaves cultivaient leurs propres produits de l’autre côté de l’Atlantique, comme l’ackee (maintenant le plat national jamaïcain) et le gombo.


ISBN: 2016206284.

Nom des pages: 157.

Télécharger Cuisine créole gratuitement. Livres disponibles dans ces formats pdf, epub, ebook, mobi.

La nourriture et le service étaient excellents. Je recommande vivement le poisson cuit dans le lait de coco et le lala Monkey. Le premier plat servi était du gumbo de crabe bleu avec du riz soufflé, coupé avec un Chardonnay Mondavi Isabel 2011, de Carneros. Je coupai les oignons, les citrons, l’ail, le maïs, lavai les nouvelles pommes de terre et sortis pour ouvrir le sac et trier les bestioles afin d’éviter toute perte de temps et de voyage, et je fus heureux de constater qu’il y avait très peu de morts , et en fait la majorité était extrêmement fougueuse.

Elle nous a donné une excellente introduction à la cuisine créole martiniquaise. Vous apprendrez non seulement comment faire des favoris d’autrefois comme le gumbo, le jambalaya, les haricots rouges et le riz, et les écrevisses etouffe (et les desserts alléchants comme le pudding au pain, les bananes et les pralines), mais aussi comment ils s’accordent avec l’histoire et la culture de la Nouvelle-Orléans. Un mélange de farine et de graisse, Roux est une base de plats cajuns et créoles. Elle a offert une expérience culinaire haut de gamme, nappe blanche à une époque où il n’y avait aucun pour les Noirs dans la ville.