L’art de la cuisine chinoise PDF

Différentes saveurs dans l’alimentation ont développé dans différentes parties de la Chine sur la longue période de temps.


ISBN: 2775906133.

Nom des pages: 169.

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Il y a des nouilles rasées au couteau, tirées à la main et déchirées à la main. Tandis que j’aimais la cuisine de ma mère, j’ai grandi pour la ressentir. Il est largement accepté que la nourriture chinoise peut être divisée en huit cuisines régionales distinguées, constituant ensemble une composante importante de la culture alimentaire chinoise.

Des ingrédients colorés allant du vert clair au vert foncé et blanc, noir, rouge, jaune et caramel sont régulièrement utilisés. Volume 200 des monographies de Harvard East Asian (éd. Illustrée). Harvard Univ Asia Centre. p. 22. ISBN 0674005236. Récupéré le 24 avril 2014. Les commerçants chinois et les émigrés sont arrivés avec leurs nourritures coutumières et leurs techniques de cuisson. Le China Policy Institute ne privilégie pas les positions politiques et les opinions publiées dans Analysis sont celles de l’auteur et non de l’institut.