Les meilleures recettes du Limousin PDF

On l’appelle ainsi en raison de la couleur blanchâtre de la sauce et elle est rendue célèbre internationalement grâce à la ligne de Jean Dujardin dans le film OSS 117: « Comment est votre blanquette? ».


ISBN: 2737345006.

Nom des pages: 270.

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Le pays de la célèbre porcelaine de Limoges est aussi celui d’une gastronomie trop méconnue. Pourtant le Limousin a mille visages de par ses paysages et sa nature regorge de générosité. Autant de richesses naturelles qui ont donné naissance à des recettes succulentes : soupe de châtaignes, tourtous, noix de ris de veau aux morilles, gargouilleau, flognarde aux pommes.

Dans les années 1970, les transformateurs de viande industriels ont opté pour le vieillissement par voie humide – en scellant des coupes entières de bœuf en cellophane – parce que c’est moins cher. Hardy et assez populaire pour durer des siècles (ou même des millénaires) à venir, le bœuf d’un Limousin est celui que nous ne pourrions jamais dire non, et heureusement, n’aura pas à le faire. C’est la recette frugale parfaite pour transformer tous vos restes de nourriture en quelque chose de magnifique.

Un parking privé gratuit est disponible sur place. Erna et Guido proposent également des vélos gratuits pour des excursions dans le village. Notes de dégustation: Ce steak avait plus de saveur que son frère d’âge humide. Les pommes de terre tranchées sont cuites au four avec de l’ail, de la crème fraîche ou du lait et de la muscade. Le jongler est réel d’être un parent, peu importe quoi.