Petite cuisine de fête PDF

J’adore apprendre d’autres façons et recettes pour organiser une fête.


ISBN: 2754009906.

Nom des pages: 273.

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VERRINES QUI FRIMENT

À vos verres… prêt ? Partez !
Salées, sucrées, mais toujours très gourmandes, les verrines friment : verrines grande cuisine, verrines du monde entier, verrines de toutes les couleurs, verrines tout en douceur. Une superposition de couches dans lesquelles on plantera avec délice sa petite cuillère pour un subtil mélange de saveurs. Vous allez vous régaler !

52 recettes vite faites, bien Faites !
Guacamole, tomate à la coriandre et gambas ; crème de carottes aux pointes d’asperge ; confiture de vieux garçon, foie gras poêlé ; soupe de petits pois à la menthe, miettes de bacon ; melon, figue, poire et bresaola ; cheesecake à la vanille, Traou mad et poires poêlées ; tiramisu au cacao et à l’amaretto… Vous allez en mettre plein la vue !

CADEAUX A CROQUER

De délicieux petits cadeaux à déguster !
Lassé d’offrir un bouquet de fleurs ou une bouteille de vin ? Personnalisez de délicieux petits cadeaux à croquer ! Un brunch ? Offrez des sablés à la vanille. C’est Noël et vous cherchez une petite attention pour votre grand-mère ? Confectionnez-lui des truffes en chocolat.

50 recettes vîtes faites, vite emballées !
Vinaigre à la fraise, pesto sicilien, confiture d’oignons, caramels au chocolat à la Fleur de sel, spéculos… Pour chaque cadeau gourmand, une idée originale de présentation : une petite boîte cartonnée, un pliage en papier de soie… L’occasion de réaliser un cadeau unique !

FOIE GRAS FOLLIES !

Il était une fois le foie gras…
Quoi de plus festif qu’une recette au foie gras ? À l’apéritif, en amuse-bouche, en entrée ou en plat, le foie gras, c’est l’assurance d’un plat raffiné, mais pas forcément compliqué. Alors faites-vous plaisir et lancez-vous dans la réalisation de ces délicieuses recettes de fête qui raviront vos convives.

52 recettes vite faites, bien faites !
Terrine de foie gras mi-cuit maison, crème brûlée de foie gras aux fruits secs, pain perdu et escalope de foie gras poêlé au coing, bonbons de foie gras chutney aux mangues : laissez-vous tenter par ces succulentes alliances de saveurs. Les recettes sont toutes illustrées et expliquées pas à pas.

Pour l’ambiance, j’ai tendu une mini-ligne de vêtements et créé une station «coeurs et artisanat» où les invités pouvaient faire des valentins et les accrocher. N’ayez pas peur de pousser le canapé contre la fenêtre ou de mettre votre fauteuil préféré dans le coin repas. Maltais concassés et chocolat fondu, avec des guimauves sur des bâtonnets pour chauffer le feu.

Commencez avec une raquette à travers notre lac gelé s’arrêtant pour profiter d’un thermos d’une boisson chaude comme un cacao à pointes, puis retour à un pot de chili (avec toutes les fixations) et du pain de maïs frais cuit dans la poêle. Ce fut un gâteau super simple à faire, c’est essentiellement un tas de cercles roulés de pâte à gâteau au miel, cuit au four pendant 5 minutes chacun, puis en couches avec un glaçage à la crème aigre maison et arrosé de miel. Pour le dessert, nous avions la Boston Cream Pie de King Arthur Flour (). Elle a apporté la grâce, un amour de la nourriture et un esprit d’hospitalité à chaque occasion sociale.